sexta-feira, 7 de junho de 2013

Gado-angú-vermelho (Bos angus aberdeen red)

ZOOLOGIA - 82
CLASSE DOS MAMÍFEROS - 21
ORDEM ARTIODACTYLA - 4
FAMÍLIA BOVIDAE - 4
GÊNERO BOS - 1

ESPÉCIE: ANGUS

O Gênero Bos
              Bos (do latim Bos: vaca, boi, touro) é o Gênero de gados selvagens e domésticos. Bos podem ser divididos em quatro subgêneros: Bos, Bibos, Novibos e Poephagus, mas estas divisões são controversos. O Gênero tem cinco Espécies existentes. No entanto, isso pode subir para sete se as variedades domesticadas são consideradas como espécies separadas, e nove se o Gênero intimamente relacionado ao Bison também estiver incluído. Espécies modernas de gado são acreditados para ter originado a partir do extinto auroque.

Anatomia e morfologia
              A maioria das espécies são herbívoros, com línguas compridas para torcer o material vegetal são a favor e os dentes grandes para quebrar o material vegetal que ingerem. Eles são ruminantes, tendo um estômago com quatro cavidades que lhes permite quebrar material vegetal.

Gama e distribuição
              Há cerca de 1,3 bilhão de gado doméstico vivo hoje, tornando-se um dos mais numerosos mamíferos do mundo. Os membros deste Gênero são encontrados atualmente na África, Ásia, Europa Oriental e Ocidental, parte da América do Norte, América do Sul e também na Oceania. Seus habitats variam muito, dependendo da espécie particular, pois eles podem ser encontrados em prados, florestas, zonas úmidas, savanas e florestas temperadas.

Ecologia, comportamento e história de vida
              A maioria dos Bos espécies têm uma vida útil de 18 a 25 anos na natureza, com até 36 sendo gravado em cativeiro. Eles têm uma gestação de 9 a 11 meses, dependendo da espécie e do nascimento de um, ou raramente dois bezerros na primavera.

              A maioria das espécies viajam em rebanhos que variam em tamanho de 10 membros para as centenas de indivíduos. Na maioria das manadas, há um touro (macho) para todas as vacas (feminino). Dominância é importante para os rebanhos; bezerros geralmente herdam a posição de sua mãe na hierarquia.

              Eles geralmente são diurnos, descansando na parte quente do dia e sendo ativos pela manhã e à tarde. Nas áreas em que os seres humanos têm invadiu o território de um rebanho, que pode se transformar noturno. Algumas espécies também são migratórias, movendo-se com os alimentos ea disponibilidade de água.

História evolutiva
              Espécies modernas de Bos são pensados ​​para ter evoluído a partir de um único ancestral, o Auroque (Bos primigenius). Esta espécie em particular sobreviveram até o início do século 17, quando foi caçado até a extinção, como os últimos Auroques, uma fêmea, morreu na Polônia.

Sistemática e taxonomia
Subgênero Bos:
  1. Bos primigenius (auroques) Extinto
  2. Bos taurus (gado, a forma domesticada do Bos primigenius)
  3. Bos indicus (zebu, forma domesticada de Bos primigenius)
  4. Bos aegyptiacus (Gado egípcios, o nome não reconhecidos pelo ITIS) Extinto
  5. Bos acutifrons Extinto
  6. Bos planifrons Extinto
Subgênero Bibos:
  1. Bos gaurus (Gauro ou bisão indiano)
  2. Bos frontalis (Gayal ou Mithun, forma doméstica de Bos gaurus)
  3. Bos Javanicus (banteng)
  4. Bos palaesondaicus (Pleistoceno Banteng) Extinto.
Subgênero Novibos:
  1. Bos sauveli (kouprey ou boi cinza)
Subgênero Poephagus:
  1. Bos grunniens (Iaque, também Bos mutus)
              Em 2003, a Comissão Internacional de Nomenclatura Zoológica resolveu uma disputa de longa data sobre a nomeação dessas espécies (ou pares de espécies) de Bosque contêm ambas as formas selvagens e domesticados. A comissão "conservou o uso de 17 nomes específicos baseados em espécies selvagens, que são pré-datados por ou contemporâneo, com aquelas baseadas em formas domésticas", confirmando Bos primigenius para o auroque e Bos gaurus para o gaur. Se o gado domesticado e Gayal são consideradas espécies distintas, eles devem ser nomeados Bos taurus eBos frontalis, no entanto, se eles são considerados parte da mesma espécie que seus parentes selvagens, as espécies mais comuns são para ser nomeado Bos primigenius e Bos gaurus.

O Gado Angus
              Angus (Angus Aberdeen) são uma raça de gado comumente usados ​​em produção de carne. Eles foram desenvolvidos a partir de gado nativo para os municípios de Aberdeenshire e Angus, na Escócia, e são conhecidos como Angus Aberdeen em muitas partes do mundo.

              Eles são naturalmente conhecidos mochos (não têm chifres) e de coloração preto sólido ou vermelho, embora o úbere pode ser branco. Sempre houve os indivíduos vermelhos e pretos na população, e nos EUA são considerados como duas raças separadas - Angus-vermelhos e Angus-pretos. Angus-pretos é a raça mais comum de carne de gado nos Estados Unidos, com 324.266 animais registrados em 2005.

A História 
Escócia:
              Por algum tempo, antes de 1800, o gado mocho em Aberdeenshire e Angus foram chamados Angus doddies. Hugh Watson pode ser considerado o fundador da raça, ele foi fundamental na seleção dos melhores animais pretos, animais revistados pelo seu rebanho. Seu touro favorito era Jock Velho, que nasceu 1842 e desejado por Jock Grey-Breasted. Jock Grey-Breasted foi dado o número "1" no Livro genealógico da Escócia, quando foi fundada. Outro dos animais notáveis ​​de Watson era uma vaca, vovozinha, que nasceu em 1824 e disse ter vivido a 35 anos de idade e de ter produzido 29 bezerros. Os pedigrees da grande maioria de gado Angus vivo hoje pode ser rastreada a estes dois animais. Com exceção do Black Meg 43, mais gado Angus remontam a ela, do que qualquer outra vaca único da raça, e é considerado por alguns como o fundador da raça.

Estados Unidos:
              Em 17 de maio de 1873, George Grant trouxe quatro touros Angus, mas não vacas, para VictoriaKansas. Ele levou os touros para a feira em Kansas City, onde eles foram o tema de muita conversa em um momento em shorthornLonghorns eram a norma. Os animais sem chifres negros eram freqüentemente chamados de "loucos" por aqueles que os viram. Os touros foram usados ​​apenas em cruzamentos e não têm descendência registrada hoje. No entanto, sua prole deixou uma impressão favorável sobre os pecuaristas da época e logo mais gado Angus foram importados da Escócia para formar rebanhos de raça pura.

              Em 21 de novembro de 1883, o norte-americano Angus Aberdeen Association foi fundada em Chicago, Illinois, mas o nome da organização foi encurtado em 1950 para o americano Angus Association. Primeiro livro genealógico da Associação foi publicado em 1 de Março de 1885. Neste momento os animais tanto vermelho e preto foram registrados, sem distinção. No entanto, em 1917 a Associação tem impedido o registro de animais de cor vermelha e outro, em um esforço para promover a raça preta sólida. Gado Angus vermelhos ocorreu como o resultado de um gene recessivo. Criadores de gado vermelho de coleta de rebanhos negros começaram a Red Angus Association of America, em 1954. Outros países, como o Reino Unido e Canadá ainda registraram as duas cores no mesmo livro genealógico.

Doenças genéticas
              De 2008 a 2010, The American Angus Association descobriu várias doenças genéticas na raça conhecida como "AM", "NH" e "CA". Um teste para nanismo foi descoberto vários anos antes de 2008. Um número muito pequeno de Angus-pretos, alguns Angus-vermelhos, raça Holandesa, Simental e Hereford, assim como os seres humanos carregam os também conhecido como Osteopetrosis ou "ossos de mármore".

              Os quatro defeitos recessivos pode produzir bezerros afetados. A "defeito recessivo" exige que ambos os pais são portadores do gene recessivo para ter um bezerro que é "afetada" ou mostra o defeito, e apenas uma média de um em cada quatro vai mostrar o defeito, mesmo com ambos os pais portadores do gene defeituoso. Os quatro defeitos recessivos que podem ser testadas para na raça Black Angus são: Multiplex artrogripose (AM) referido como encaracolados bezerro; Hidrocefalia neuropática (NH), por vezes conhecido como cabeça da água; Aracnodactilia contratural (CA) anteriormente conhecido pelo nome de "Fawn Calf Syndrome", e nanismo testes de DNA já está disponível para AM, NH, CA e um tipo de nanismo AM, CA e nanismo não são mortais para o bezerro; no entanto, bezerros com qualquer um destes defeitos podem ser presa fácil para os predadores e também pode viver uma vida encurtada devido a outras complicações Um afetada NH panturrilha geralmente nasce morto, no entanto, um bezerro afetado com este defeito é muito grave, porque a mãe vaca pode morrer durante um parto sem supervisão, ou ela pode exigir uma cesariana, devido à cabeça alargada do bezerro. Entretanto, os pais devem levar o gene recessivo para qualquer bezerro a ser afetado.

              Devido a estes defeitos, a American Angus Association optou por remover os animais portadores da raça e instituiu um programa um pouco envolvido para remover os animais defeituosos, mas especialmente os seus filhos, desde a raça. A American Angus Association fez regras para governar AM, NH e CA para que até 1 de Janeiro de 2012, para AM, e 15 de Junho de 2012, para NH, não Angus será registrado que é portador. Após esse tempo, os proprietários podem usar touros ou vacas portadoras de transporte em seus próprios rebanhos, mas não pode registrar filhos, a menos que os filhotes são testados livre de defeitos. Este período de tempo prolongado permite que os criadores de recuperar seus rebanhos registrados, substituindo as mães com filhas portadoras não-operadora. Um animal designado como um portador de nanismo não vai ter filhos registrada.

USA:
              Angus são amplamente utilizados em cruzamentos para reduzir a probabilidade de distocia (parto difícil). Eles são também utilizados como um dehorner genético que o sondou gene é transmitido como um dominante traço.

              Durante a última parte de 2003 e o início de 2004, o americano fast food indústria atendidos em um relações públicas campanha para promover a qualidade supostamente superior da carne produzida a partir de gado Angus ("Angus beef"). Back Yard Burger foi o primeiro produto em larga escala vendido em os EUA, que remonta a 2002. Angus hambúrgueres também são itens de menu para cadeias como a Hardee e com sede no Canadá Harvey. A partir de 2006, a McDonalds começou hambúrgueres testes feitos com carne Angus em um número de seus restaurantes em diversas regiões em os EUA, a empresa disse que a resposta do cliente para os hambúrgueres foi positivo e começou a vender o hambúrguer em todos os locais dos EUA em julho 2009. Ao mesmo tempo, a Austrália McDonalds também começou a vender duas variantes do hambúrguer, o Grand Angus e Angus, o Poderoso, usando australiano de raça Angus, em seus pontos de venda.

              A American Angus Association criou o "Certified Angus Beef" da marca em 1978. O objetivo da marca é promover a idéia de que a carne Angus foi de maior qualidade do que a carne de outras raças de gado. Os bovinos são elegíveis para "Certified Angus Beef" avaliação se eles são pelo menos 51% de negros e exibem influência Angus, que incluem negros gado Simental e mestiços. No entanto, eles devem atender todos os 10 dos seguintes critérios, que foram refinados em janeiro de 2007 para aumentar ainda mais a consistência do produto, a ser rotulado de "Certified Angus Beef" pelo USDA Motoniveladora:

* Modest grau ou superior de marmoreio Médio ou textura fina marmoreio "A" maturidade 10 a 16 de área de olho de lombo polegada quadrada Menos de 1.000 libras de peso de carcaça quente Menos de espessura de gordura de 1 polegada Moderadamente grossa ou espessa musculatura Nenhuma colisão no gargalo superior a 5 cm (2 ") Praticamente livre de ruptura capilar Não há características de corte escuras Geralmente preta ou na cor vermelha.

Angus Vermelho
              Angus-vermelho é uma raça de cor vermelha de gado de corte selecionados da população de gado Angus Aberdeen.

Origem
              Embora o preto era mais na moda o gene vermelho recessivo ainda produziu alguns animais vermelhos. Desde a fundação do livro genealógico Angus  em 1.862 animais vermelho e preto foram registrados, sem distinção, e este é o caso na maior parte do mundo. O norte-americano Angus Aberdeen livro genealógico parou registrar bezerros vermelhos a partir de 1917, levando a reds se tornando muito raro na população americana.Desde 1945, alguns criadores de gado ter selecionado os poucos bezerros vermelhos, acreditando que eles têm vantagens de tolerância ao calor e a capacidade de cruzamento com outras raças vermelhas, sem introduzir a cor preta dominante. Em 1954, o Red Angus Association of America foi fundada, com sede em Sheridan, Wyoming. Registro foi condicionada ao cumprimento de metas de desempenho para criar uma raça superior. Esta raça é agora popular em países como Austrália, e é famoso por sua carne.

Características
              Angus-vermelho tem todas as características do Angus-preto. As vacas são resistentes e crescem rapidamente. Eles produzem carne marmorizada como a do Angus-preto, e sua carne também é altamente desejada em açougues, supermercados, restaurantes, e em casa. Enquanto o Angus-vermelho é diferente na cor, sua carne não é diferente da do Angus-preto.

Fotos do Gado-angus-vermelho (Bos angus aberdeen red): 52.




















































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